Edler, sehr intensiver Bio-Süßwein, gekeltert aus der autochthonen Rebsorte Fernão Pires, 9 Monate Reife auf der Hefe in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Goldgelb mit intensiver Aromenvielfalt von feinem Muskateller kombiniert mit etwas Quitte, Mirabelle, Honig, Karamell und Toffee, Gewürze und Holz runden das Geschmacksfeuerwerk ab. Enorme Fülle und Länge. Ideal zu Desserts, als kleine 'flüssige Süßigkeit' oder zu Gorgonzola.
Goldmedaille bei Catavinum und International Wine Awards, Silbermedaille auf der Millesime Bio und weitere Prämierungen!

Wie 'flüssiges Gold' rinnt dieser intensive Wein ins Glas und genauso verhält er sich auch im Mund. Fast möchte man ihn stundenlang im Mund behalten und seine Fülle und Oppulenz genießen.

Die feine Süße eines ganzen Früchtekorbes gepaart mit der Würze des Eichenholzes, etwas Rauch, Toast, Karamell. Alles getragen von feiner, harmonischer Säure, sodaß der Wein stets lebendig und fruchtig bleibt.

Selten waren wir so fasziniert von einem Süßwein. Offenbar sind wir auch nicht allein, denn der Cepa Pura Late Harvest wird regelmässig prämiert ;-) ...

Vom Cepa Pura ( was soviel heißt wie 'reiner Rebstock' ) gibt es in diesem Jahrgang nur wenige (3000) numerierte Flaschen. Die Spätlese (Late Harvest) aus der autochthonen Rebsorte Fernão Pires gedeiht auf tonig-kalkigen Böden im Norden Lissabons unter mediterranem Klima mit deutlichem Einfluß des Atlantiks.

Die Weinmacher Luis Mendes und Carlos Santos gewannen aus den Trauben des 2015er Jahrgangs erstaunliche 109g Restsüße pro Liter, bei moderatem Alkoholgehalt von 10%. Für den Ausbau entschied man sich für eine lange Reife auf der Hefe (sur lie) über neun Monate in kleinen Barrique-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Restzucker: 109g/l
Alkohol: 10%
pH: 3,37

Empfohlene Trinktemperatur: 7-9 Grad

Trinkreife: Jetzt oder mind. 10-20 Jahre (!)

Vegan erzeugtes Produkt.

Hinweis: Sofort verfügbarer Bestand: 0 Flasche(n).
Bestellung über Bestand möglich, dann ggf. längere Lieferzeit, ca. 1-2 Wochen.

Prämierungen für diesen Jahrgang ( 2015 ):

- Goldmedaille International Wine Awards 2017 - Spanien
- Goldmedaille Catavinum 2017 - Spanien
- Silbermedaille Millesime Bio 2017 - Frankreich
- Silbermedaille BioDiVino 2017 - Italien

Die Quinta do Montalto ist seit fünf Generationen im Besitz der gleichen Familie. Sie umfasst etwa fünfzig Hektar für Weinberge, Olivenhaine, Obstgärten und Wald, die sich als herrliches Mosaik in die Landschaft einfügen.

Als Teil des großen Weinbaugebietes von Lissabon ermöglichen die 15,5 Hektar Weinberge mit ton-und kalkhaltigen Böden in exzellenter Sonneneinstrahlung die Herstellung von Weinen der DOC Encostas D'Aire.

Die Quinta befindet sich im zentralen Bereich des Landes in der Region Ourém, in der Nähe von Fátima. Im Einklang mit der Tradition des Weinbaus der Region werden mehrere teils autotochthone Rebsorten, insbesondere Aragonez und Fernão Pires, als Rot- und Weißweinsorten angebaut. Außerdem die Rebsorten Touriga Nacional, Trincadeira, Shyra, Baga, Alicante Bouchet, Castelão, Moreto, Souvignon, Arinto, Rabo de Ovelha und Olho de Lebre.

Neben fruchtigen und delikaten Weinen und Schaumweinen werden auch Marmeladen, Gemüsekonserven, Soßen, getrocknete Früchte, Kräuter und Essig in alter handwerklicher Tradition hergestellt.

DIe ganze Familie und alle Angestellten des Betriebes haben sich die Produktion echter, ursprünglicher Produkte mit einzigartigem Geschmack zum Ziel gesetzt.

Die gesamte Produktion erfolgt schon seit vielen Jahren nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus, bereits seit 1997 zertifiziert durch ECOCERT-PORTUGAL, also ohne jeglichen Einsatz von Gentechnik, chemischen Düngemittel, Herbizide, Insektizide, Fungizide und anderer chemisch-synthetischer Produkte .

WebSite des Weingutes (portugiesisch / englisch):

http://www.quintadomontalto.pt/

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