Vinedos Emiliana, Signos de Origen La Quebrada Syrah 2021
Dunkle, tief violette Farbe, in der Nase Aromen von Waldfrüchten wie Heidelbeeren, Brombeeren und Pflaumen sowie Gewürze und rauchige Noten. Am Gaumen Aromen von Graphit und Lakritze. Wie immer ein Top-Syrah von Emiliana in Bio-Qualität!
Tim Atkin 91 Punkte - Descorchados Guide 93 Punkte!
Neues Etikett!
Der Signos 'La Quebrada' (die Schlucht) ist wahrhaft ein gewaltiger Wein voller Nuancen und mit vielschichtiger Aromatik durch die Nähe der Weingärten zum Meer, mit mineralischen Noten und einem fleischigen Touch. Am Gaumen kräftig und voll, saftig und nachhaltig. Ein toller BioWein für alle Fans der Rebsorte Syrah / Shiraz.
BODEN: granitischer, kolluvialer Ursprung. Tiefgründiger Boden mit geringem Tongehalt, sandig-lehmiger Textur und leicht saurem pH-Wert (6,1-6,3). Geringer Gehalt an organischen Stoffen (1,7%), mäßige Düngung und geringer Salzgehalt.
KLIMA: Der Einfluss des Pazifischen Ozeans und des Humboldt-Stroms prägen das Casa- blanca-Tal und sorgen die meiste Zeit des Jahres für bewölkte Vormittage und gemäßigte Durchschnittstemperaturen. Die Saison 2020-2021 begann mit einem kalten und regnerischen Winter (230 mm). Der Frühling war kalt und brachte einige Fröste mit sich, die jedoch den Syrah nicht beeinträchtigten, da sein Austrieb später erfolgte. Die Trauben reiften langsamer als in anderen Jahren, da die Durchschnittstemperaturen im Frühjahr und Sommer milder waren. Unerwartete Niederschläge Ende Januar verzögerten den Erntezeitpunkt gegenüber den Vorjahren leicht.
Die alkoholische Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche statt, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden. Zu diesem Zeitpunkt werden die Temperaturen zwischen 24 und 26 °C gehalten, wobei die Maischestandzeit nach den Kriterien des Winzers geregelt wird. Die Maischegärung dauert insgesamt etwa 17 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise in Fässern, 2.000-l-Fässern und eiförmigen Betonbehältern. Die Stabilisierung des Weins erfolgt auf natürliche Weise, ohne Behandlung. Bei der Abfüllung wurde nur ein Fünf-Mikron-Patronenfilter verwendet.
Analyse:
Alkoholgehalt: 14%
Restzucker: 2,19 g/l
Säure: 5,31 g/l
pH: 3.72
SO2 Gesamt: 54 mg/l
(Durchschnittswerte)
D.O: Casablanca Valley.
Rebsorten: 95% Syrah, 5% Viognier.
Ernte: Lese von Hand am 19 April 2021
Abfülldatum: 06.08.22
Winemaker: Noelia Orts
Passt Zu: Rotes Fleisch und gegrillte Gemüsegerichte, ebenso wie Lamm oder Schawarma. Gewürzte Gerichte mit Pfeffer, Nelken oder sogar Minze passen ebenfalls sehr gut zu diesem Wein. Für eine vegetarische Variante wären gebratene Auberginen oder Purpurkohl oder Nudeln mit Gemüse eine gute Begleitung. Auch gereifter Käse und Blauschimmelkäse passen gut dazu.
Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 3 Stück.
Bei Bestellung über Bestand längere Lieferzeit und Jahrgangswechsel möglich.
Prämierungen für diesen Jahrgang (2021):
- Tim Atkin: 91 Punkte
- Descorchados Guide: 93 Punkte
Prämierungen für andere Jahrgänge:
2019:
- Descorchados Guide: 93 Punkte
- Luis Gutierrez (Wine Advocate): 91 Punkte
2018:
- James Suckling: 94 Punkte
- Tim Atkin: 92 Punkte
- Descorchados: 93 Punkte
2016:
- James Suckling: 90 Punkte
2015:
- Tim Atkins: 93 Punkte
Jahrgang 2014:
- James Suckling: 92 Punkte
- Descorchados: 90 Punkte!
Jahrgang 2013:
- James Suckling 2015: 92 von 100 Punkten (!)
Jahrgang 2012:
- Mundus Vini 2014: Bester Rotwein aus Chile
- Mundus Vini 2014: Goldmedaille
- Berliner Wein Trophy 2014: Goldmedaille
- Mundus Vini / BioFach 2014: Goldmedaille
Jahrgang 2010:
- Cata d'Or W 2012 Chile : 82 points
- Revista Epicuro Chile : 94 points (Maximale Punktzahl!)
- Descorchados 2013 Chile : 91 points
Casablanca Valley, Bild von Emiliana Vineyards
Weinbeschreibung (C) BioWeinReich
Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.
Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.
