Vinedos Emiliana, Birds of Paradise Chardonnay 2020
Wunderbar duftender Bio Chardonnay aus Chiles Casablanca Valley mit Noten von gegrillter Babyananas und Stachelbeeren, Honigmelonen, Nüssen, tropischen Früchten, einem Touch Vanille und feiner Butter. Vollfruchtig reif und saftig im Mund mit feiner Säure und dezenten Holznoten. Ein fantastischer New World Chardonnay in Bio-Qualität!
Hinweis: Identisch mit dem in Deutschland nicht erhältlichen Novas Gran Reserva Chardonnay (nur anderes Etikett).
Der Birds of Paradise Chardonnay ist die klare Steigerung der Chardonnay Weine aus der Adobe / O Reserva / Ycaro Reihe von Emiliana. Der Anteil des sehr raffinierten Holzausbaus ist bei diesem Wein deutlich höher als bei den Basisweinen, was sich in Komplexität und Fülle niederschlägt. Die Trauben stammen aus der gleichen Top-Lage die auch für den Spitzenwein Signos verwendet wird ( La Quebrada ).
Hinweis: Sofort verfügbarer Bestand: 28 Stück
(Bestellung über Bestand möglich, dann ggf. Jahrgangswechsel und längere Lieferzeit.)
Rebsorten: 100% Chardonnay
Boden: Alluviale, dunkle Böden ( Schwemmland ) entstanden durch verschiedene Ablagerungen der Gebirge. In der Textur sandig-lehmig. Leicht zu durchdringen für das Wurzelwerk, von mittlerer Fruchtbarkeit und Fähigkeit zur Speicherung von Wasser.
Ernte: Manuell bei Nacht, zur optimalen Erhaltung der Aromen. zwischen Ende März und Anfang April.
Weinbereitung: Nach der Ernte werden die Trauben sofort gekühlt und gepresst. Nach einer Gärung bei kontrollierter, niedriger Temperatur ruht der Wein auf dem Trester und nimmt so weitere Intensität aus den Trauben auf.
Reife: 6 Monate, 33% in Barriques aus franzöischer Eiche, 5% im großen französischen Eichenfass (foudre) und 62% im Edelstahltank.
Analyse:
Säure total (H2SO4): 5,57 g / l
Restzucker: 2,54 g / l
SO2 Gesamt: 67 mg/l
(Durchschnittswerte)
Empfohlene Trinktemperatur: 10-12 Grad
Passt zu: Ideal zu Seafood aller Art, besonders gegrilltem Fisch oder Geflügel, sowie gut gewürzten vegetarischen Eintöpfen.
Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 28 Stück.
(Bei Bestellung über Bestand längere Lieferzeit und Jahrgangswechsel möglich.)
Weinbeschreibung (C) BioWeinReich
Prämierungen für diesen BioWein (Novas Label):
Novas Chardonnay 2019:
James Suckling: 93 Punkte
Novas Chardonnay 2018:
James Suckling: 91 Punkte
Novas Chardonnay 2017:
Goldmedaille Japan
Novas Chardonnay 2016:
James Suckling: 92 Punkte
Diesen BioWein bieten wir besonders preisgünstig auch Wiederverkäufern und der Gastronomie an. Alle Informationen hierzu finden Sie unter http://www.bioweinreich.com/handel.
Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.
Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.
