Tolle Kreation von Emiliana, nur unter der Marke Birds of Paradise erhältlich. 12 Monate Reife überwiegend in verschiedenen Barriques. Tolle Nase von Kaffee, Kirschen und Kakao, Brombeeren, etwas Rauch, feine florale Noten, im Mund samtig weich, sehr viel Kirsche, leicht adstringierend, typisch Cabernet Sauvignon, später schwarze Johannisbeeren, viel Power, langer Nachhall mit viel Süßkirsche. Diese kraftvolle und exzellent vinifizierte Kombination aus Cabernet-Sauvignon und Malbec hat unsere uneingeschränkte Empfehlung für alle Emiliana Fans. Dem Coyam nicht unähnlich...

Manchmal ist eine Zweitmarke auch ein Spielplatz für die Weinmacher. So scheint es mit der Marke 'Birds of Paradise' bei Emiliana zu sein. Hier wird offenbar gern ausprobiert, was später dann als Novas auftaucht ;-) ... Diesen Birds of Paradise gibt es bislang nicht als Novas, aber er ist einfach unglaublich gut und sei hiermit allen Liebhabern der Rebsorten Malbec und Cabernet Sauvignon wärmstens empfohlen. Ein wahrer Powerwein aus Emilianas Meisterhand!

Rebsorten. 70% Cabernet Sauvignon. 30% Malbec.

12 Monate lange, besonders raffinierte Reifung: 79% im Barrique (84% französische, 16% amerikanische Eiche), 8% im großen Eichenfaß (foudre) und 18% im Edelstahltank

Hinweis: Sofort verfügbare Anzahl Flaschen: 37 Stück.
(Bei Bestellung über Bestand ggf. längere Lieferzeit und Jahrgangswechsel möglich. Wir informieren Sie.)

Analyse:

Restzucker: 4,38 g/l
Säure: 5,14 g/l
SO2 Gesamt: 78 mg/l

(Durchschnittswerte)

Passt zu:

Mittelaltem Käse, gegrilltem weißem Fleisch. Natürlich auch zu gut gewürzten vegetarischen Gerichten.

Trinktemperatur: 16-18 Grad

Zum Anbaugebiet:

Weinberge Fundo Palmeras und Linderos in der DO Rapel Valley, 245m über dem Meeresspiegel.

Böden: Tiefe, felsige, colluviale Böden im Küstenbereich mit niedrigem bis mitllerem Gehalt an organischem Material, Ton-Lehm Textur, die den Weinen mineralische Komplexität verleiht. Guter Wasser-Rückhalt.

Klima: Im Rapel Valle herrscht mediterranes Klima mit vier gut differenzierbaren Jahreszeiten. Heiße, trockene Sommer sorgen für eine gleichmäßige Reifung. Das Tal öffnet sich zum Pazifik was das Einströmen kühler Luft erlaubt und einen weiteren positiven Effekt auf die Weinstöcke hat, besonders währen der Hitzeperioden.

Diesen BioWein bieten wir besonders preisgünstig auch Wiederverkäufern und der Gastronomie an. Alle Informationen hierzu finden Sie unter http://www.bioweinreich.com/handel.

Mit ihren Flächen in den Andentälern von Colchagua, Maipo und Casablanca in Chile finden sich die Rebgärten von Emiliana Organic Vineyards (ehemals Vinedos Organicos Emiliana (VOE)) in sortenspezifischen und schädlingsarmen Gunstlagen.

Moderne Kellertechnik in Gebäuden aus Naturmaterialien erlaubt eine optimale Umsetzung des eindrucksvollen Qualitätsmanagements von Winzer und Önologe Alvaro Espinonza, der langjährige Erfahrung in Frankreich und Kalifornien gesammelt hat.

Die optimale Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen lassen unter seiner geschickten Hand überragende Weine entstehen, die sich von den europäischen Weinen deutlich unterscheiden.

Dem Weingut reicht es schon lange nicht mehr aus "nur" nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus zu produzieren. Die Grundsätze der Nachhaltigkeit und der sozialen Verantwortung sind inzwischen fest in den Leitlinien des Unternehmens verankert. Man hat kümmert sich auch um die gesamte Produktionskette und strebt die CO2 neutrale Produktion an. Dabei werden die Energie- und Wasserversorgung sowie die Abwasserwirtschaft des Weingutes ebenso betrachtet und optimiert wie die Möglichkeiten zur Reduzierung des Flaschengewichtes und der Einsatz von Recycling Papier bei Etiketten und Kartonagen.

Im sozialen Bereich sind bereits Teile des Weingutes nach den Standard FairTrade, fair for life und IMO for live zertifiziert. Neben gerechter Entlohnung werden den Mitarbeitern Ausbildungsprogramme, Hilfsprogramme zur Unternehmensgründung und sogar die Nutzung eines besonderen Bio-Gartens zum Anbau von Bio-Gemüse angeboten.

Einige Weine sind auch bereits vollständig als CO2-neutral durch den TÜV SÜD zertifiziert, so z.B. der Coyam. Außerdem wird für einige Weine nach der biologisch-dynamischen Produktionsmethode gearbeitet. Die Weine tragen sogar die Demeter-Zertifizierung, so zum Beispiel der Spitzenwein des Weingutes, der Ge.

Das Bild links zeigt das Anbaugebiet von Emiliana im Colchagua Valley.

Link zum Weingut:

http://www.emiliana.cl

(Sehr empfehlenswerte und informative WebSite!)

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Kennzeichnung

Öko-Kontrollstelle:
NL-BIO-001

Allergene:
Enthält Sulfite

Füllmenge:
0,75l

Alkoholgehalt:
14 %

ProduktNr:
12553

verantw. Lebensmittelunternehmer
(Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Weinhandel Wolfram Lambrecht
Weidengasse 7
63927 Bürgstadt
Deutschland

Ursprungsland:
Chile