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Cantina Pizzolato, Cabernet Sauvignon No added Sulfites (BioWein ohne SO2) 2023
Cantina Pizzolato, Cabernet Sauvignon No added Sulfites (BioWein ohne SO2) 2023
Der Cabernet Sauvignon IGT Venezia von Pizzolato ist schon ein besonderer Wein. Hergestellt ohne Schwefelzusatz und gefüllt bei Vollmond bringt er kräftige Aromen von Brombeeren und Cassis gut ausbalanciert und harmonisch ins Glas. Ein weicher, jugendlicher und sehr fruchtiger Wein.
Wir haben inzwischen schon einige SO2-freie BioWeine aus Italien probiert, aber es scheint, dass auch in Italien auf diesem Sektor nicht alles gelingt. Dieser saftige Bio-Cabernet Sauvignon von Pizzolato überzeugt.
Klassische Rotwein Vinifikation ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Die gesündesten Cabernet-Trauben werden ausgewählt. Die Fermentation wird durch ausgewählte schwefeldioxidarme Hefen aktiviert und erfolgt eine Woche lang mit den Schalen bei einer Temperatur von 25 °C. Anschließend wird der Wein auf sterile Weise gefiltert und in Tanks bei kontrollierter Temperatur gelagert, um eine mögliche Oxidation zu vermeiden.
Analyse:
Restzucker: etwa 3 gr/It
So2: etwa 2 mg/lt. natürlich entstandener Schwefel, es wurden keine Sulfite hinzugefügt
(Durchschnittswerte)
Serviertemperatur: 16°-18°C
Passt zu: Gereiftem Käse, Eintöpfen und Gerichten auf Trüffelbasis. Ausgezeichnet auch zu allen Grilladen und geschmacksintensiven Gerichten.
Hinweis: Sofort verfügbarer Bestand: 35 Flaschen.
Dem erfahrenen BioWeinerzeuger ist es gelungen, auch ohne Zusatz von Schwefeldioxid (SO2) einen Wein zu erzeugen, der auch Weinprofis Spaß macht.
Weitere BioWeine ohne Schwefelzusatz finden Sie hier!
Seit mehr als 5 Generationen widmet sich die Familie Pizzolato der schonenden und naturnahen Landwirtschaft. Quasi nebenbei ist Ihre Liebe zum Wein entstanden und in den letzten Jahren haben Sie viel Geld und Energie in einen professionellen Keller investiert. Das Niveau der Weine von Pizzolato ist durchweg sehr gut und die Weine haben ein gute Preis/Genußverhältnis.
Inzwischen bewirtschaftet die Familie 56 ha Weinreben und arbeitet mit weiteren biologisch wirtschaftenden Betrieben zusammen, die gemeinsam über weitere 48 ha Rebfläche verfügen.
Angebaut werden die Rebsorten Prosecco, Pinot Grigio, Chardonnay, Incrocio Manzoni, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero und Raboso.
(Bildquelle: WebSite des Winzers)
Link zum Winzer
Alle Produkte von Cantina Pizzolato
Öko-Kontrollstelle:
IT-BIO-005
Füllmenge:
0,75l
Alkoholgehalt:
12,5 %
ProduktNr:
13560
verantw. Lebensmittelunternehmer
(Abfüller bzw. Einführer bei Nicht-EU-Produkten):
Cantina Pizzolato
via IV Novembre 12
31050
Villorba
Italien
Ursprungsland:
Italien
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* Alle Preise inkl. MwSt und zzgl. Versand.
Bei gestrichenen Preisen handelt es sich um den UVP des Herstellers.
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